
Pourquoi un pasteurisateur doit faire l’objet des meilleurs soins en termes de nettoyage ? Nous allons voir que les raisons sont plurielles et que cela permet d’augmenter la durée de vie de sa machine. Pourquoi nettoyer un pasteurisateur ? Comment aseptiser un liquide alimentaire ? Cela est obligatoire pour enlever les bactéries que peut contenir le lait, par exemple ou encore la bière. On...